| Вы удивитесь, насколько просто, интересно и вкусно можно готовить с Любимыми Рецептами! Как приготовить оригинальную закуску из картофельного пюре и сельди, рассказывает Наталья Скворцова. Сельди употребляют в солёном, копчёном и консервированном виде. Сельди - семейство костистых рыб отряда сельдеобразных. Тело длиной 35-45 см (лишь некоторые до 75 см). Около 50 родов; распространены всюду, от умеренных широт до тропиков. Большинство сельди - морские, немногие - пресноводные рыбы. Размножаются недалеко от берегов. Питаются обычно планктоном, иногда мелкой рыбой. Стайные рыбы, часто совершают дальние миграции. Наибольшее хозяйственное значение имеют морские сельди рода Clupea, сардины, кильки, тюльки и шпроты.Мировой улов достигает 5 млн. т в год. До сих пор еще не известны причины, которые определяют и иногда видоизменяют направление движения сельдей , но кажется несомненным, что в течение известных больших промежутков времени стаи сельдей уклоняются от тех мест, которые они регулярно посещали прежде, и направляются к другим. Сельдь Балтийского моря самая мелкая и тонкая, голландская и английская уже крупнее, а сельдь Шетландских островов и норвежского берега самая крупная и жирная. |
