| Мясокомбинат «Окраина» ( okraina.ru ) - самый молодой производитель мясной гастрономии в Московском регионе (по данным на конец 2010 года). Первый комбинат компании заработал в 2006 году в Ногинском районе. Он был построен «с нуля». «Окраина» декларирует полный отказ от заменителей натуральных ингредиентов в пользу натурального молока, натурального яйца, натурального копчения. По стандартам «Окраины», производственные мощности действующего и строящихся предприятий компании не должны превышать 30 тонн продукции в сутки. Небольшое производство позволяет отказаться от использования сухого молока, яичного порошка, MDM, белкового стабилизатора, сои, ГМО, жидкого дыма и т.п. В 2008 году на первом предприятии «Окраины» внедрена система ХАССП-Мясо (Анализ рисков и критические контрольные точки). Это система обеспечения контроля качества и безопасности продуктов питания на всех стадиях, предшествующих их покупке в магазине: от приемки сырья до прилавка. Внедрение системы ХАССП обязательно для предприятий пищевой промышленности в США, Канаде, Японии, странах ЕС. |
