| Бордо -- один из старейших и известнейших в мире винодельческих регионов. Каждый год здесь рождается около 500 миллионов бутылок великолепных красных и белых вин. Без преувеличения можно сказать, что провинция Бордо задает тон всему французскому виноделию. Именно здесь производится пятерка лучших красных вин мира -- Шато Лафит-Ротшильд, Шато Мутон-Ротшильд, Шато Латур, Шато О'Брион, Шато Марго. Большинство производителей выносят на этикетку название и изображение старинного родового поместья, на территории которого производится вино -- шато, замок (Chateau). Бордоские виноградники занимают площадь в 113 тысяч гектаров и покрывают весь департамент Жиронда. Климат в Бордо умеренный, урожай сильно зависит от погодных условий в конкретном году.Бордо славится своими красными винами. Сухое красное вино из Бордо считается эталоном вкуса и качества. Красные вина производят из каберне совиньон и каберне фран, в купаж часто добавляетсямерло и мальбек. Однако белые вина Бордо не уступают красным по вкусу, просто производятся в гораздо меньших объемах. Для производства белых вин выращивается совиньон блан и семильон. Почти 90% вин Бордо контролируются по происхождению (AOC Bordeaux). Категория АОС Bordeaux Superieur присваивается винам, изготовленным с соблюдением повышенных требований. Провинция Бордо делится на регионы, в каждом из которых производится уникальное самобытное вино. Наиболее известные регионы бордского виноделия: Медок, Грав, Помроль, Антр-де-Мер, Сент-Эмильон ... |
