| Специально для www.Godmeal.ru Фундук нам известен с детства. Второе, самое распространенное его название -- это лесной орех. В настоящее время практически весь фундук на рынке родом из Грузии. Не смотря на то, что фундук произрастает практически во всех лесах России, в промышленных масштабах его не добывают. В народе, дикой лесной орех, называют лещиной. Отличить культивированный орех и лещину очень просто. Лещина в отличии от обычного, окультуренного, фундука имеет более вытянутую форму. Очищенная лещина на рынках встречается кране редко, поскольку почему-то не пользуется спросом. Что бы выбрать, по настоящему, вкусный фундук необходимо знать следующее: - Свежий фундук на рынках появляется примерно в середине сентября. - Свежий очищенный фундук обладает светло-бежевым цветом, чем фундук свежее, тем он белее. - Чищенный фундук начинает темнеть буквально через пару месяцев. Доверяйте своему вкусу. Если вам показалась хоть маленькая горчинка во вкусе фундука -- значит он прошлогодний. Свежий фундук обладает нежным чуть сладким ореховым оттенком. Чем фундук темнее, тем он старее. - Фундук в скорлупе достаточно трудно выбрать. Очень часто недобросовестные поставщики смешивают орехи нового урожая и старого. Если Вы хотите фундук в скорлупе, то я рекомендую покупать в сезон свежесобранную лещину, которая еще сохранила зеленую оболочку. Очищенный фундук пред тем как есть, я обычно замачиваю в воде, на пару или более часов. Во-первых, вода смывает грязь, пыль. Во-вторых, попадая ... |
