| СМЕТАННЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ СОСТАВ: Для теста вам понадобится: Сливочное масло или маргарин - 250 гр Сахар - 1 стакан Сметана - 200 гр Мука - около 3.5 стакана Соль - щепотка Сода - 0.5 чайной ложки Для крема: 600 - 700 гр жирной сметаны Сахар - 1 стакан Для начинки: Вишня без косточки - 1 кг Крахмал Для украшения: Шоколад - 20 гр Сушеная вишня - 0.5 стакана Лимон - 1 штука Вишневый ликер - 2 - 3 столовые ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для украшения торта я использовала сухую вишню, которую я предварительно замочила на ночь в смеси лимонного сока и вишневого ликера. Для приготовления теста разотрите размегченное масло с сахаром. Добавьте сметану, соль,соду. Добавьте муку и замесите негустое мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и рабочей поверхности. Добавьте к вишне крахмал и размешайте, чтобы ягоды вишни были полностью обвалены в крахмале. Если вы будете готовить этот торт с замороженной вишней, не размораживайте ее. Просто достаньте вишню из морозильника, добавьте крахмал, размешайте и можете выкладывать вишню на раскатанное тесто. Возьмите небольшой кусочек теста, раскатайте в тонкую полоску. Вырежьте из раскатанного теста ровную полоску теста шириной 7 - 8 см. На середину полоски выложите цепочкой обваленные в крахмале ягоды вишни. Сверните полоску, чтобы ягоды были полностью закрыты тестом. Залепите концы рулетика. Сверните рулетик улиткой. Раскатайте следующую полоску теста, положите ягоды, сверните рулетиком. Добавьте к улитке. Повторяйте до тех пор, пока не получите ... |
